食品衛生について

食品衛生に関すること

飲食店やお菓子を作って販売するなどの営業を行う際には許可が必要です。以下をご確認いただき,事前にご相談ください。
また,食の安全安心を確保するために,営業施設の監視・指導を行い,食品に関する相談などにも応じております。

食品営業を営まれる方へ（県庁食と暮らしの安全推進課HPへ）

• 食品営業を営むには
• 仮設営業等を始められる皆さんへ
• 許可申請に必要なもの

食の安全安心の確保に関すること（県庁食と暮らしの安全推進課HPへ）

• 食の安全安心の確保
• みやぎ食の安全安心県民総参加運動
• 食品表示
• 食中毒
• 食品衛生
• HACCP
• 食肉・食鳥肉
• 水産食品
• 各種統計

放射性物質検査（流通食品等　原発事故後に稲わらを給与された牛について）

活用資料（食品衛生関係マニュアル等）

• 大量調理施設衛生管理マニュアル
• 漬物の衛生規範（PDF：7,072KB）（昭和56年9月24日付け環食第214号別紙,最終改正：平成28年10月6日付け生食発1006第1号）

食品衛生責任者講習会について

食品営業者は,食品衛生責任者を置く必要があります。
詳細については公益財団法人 宮城県食品衛生協会（外部サイトへリンク）のHPをご覧ください。