南三陸のさかな図鑑-ガザミ

ガザミ
Portunus trituberculatus
英名：Blue swimming crab

ワタリガニとも呼ばれ、沿岸の浅海を回遊する。4～6月が産卵期で、生まれてから脱皮を繰り返して約4ヶ月で漁獲サイズの13cmになる。本県では松島湾、万石浦など内湾の藻場が稚ガニの生息に好適な場所であり、C1と呼ばれる5cmサイズで放流され資源の増大をめざしている。特になべ物などで食べられ豊かな風味で知られている。